Restaurant l’Office’in à la ciotat

Après avoir officié dans de nombreux établissements de renommée, c’est à La Ciotat, sa ville natale, que Franck Tarabella a décidé de s’installer. C’est dans l’ancienne et première pharmacie de cette station balnéaire, reconvertie en restaurant et salon de thé, que ce dernier a choisi d’officier. L’Office’in vient d’entrer dans le guide Gault et Millau.
Notre approche de la gastronomie

Sa cuisine est rythmée par les saisons, savant mélange de saveurs venues du bout du monde et de saveurs du terroir. Les produits utilisés et sélectionnés, le sont pour leurs qualités gustatives et leur proximité géographique. Les fruits et légumes sont issus de l’Agriculture Raisonnée, le pain et les vins issus de l’Agriculture Biologique, les viandes sont d’origine Française et les poissons proviennent directement de la pêche locale. Dans un souci de respect et d’exaltation de ses produits, Franck Tarabella pratique une cuisson à la plancha, ainsi que d’une large variété de sauces savoureuses. Les desserts faits « maison » régaleront vos papilles.

Le salon de thé offre un large choix de dégustation de Thé (Compagnie Coloniale) qui pourront être accompagnés d’un éventail de pâtisseries « maison »

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4.2/5 - 37 avis

Restaurant Slow Food

Slow Food est un mouvement « écogastronomique » qui encourage les uns et les autres à se réapproprier les plaisirs de la table avec les amis et la famille. Manger devient dès lors un moment de partage et de découvertes. Tous sont invités à renouer avec les traditions ou à explorer de nouvelles cultures culinaires tout en ayant un souci environnemental. Et surtout, on doit mettre la main à la pâte.

En réaction à la frénésie de vitesse qui a saisi la culture des sociétés post-industrielles et au concept du fast food qui standardise les goûts, le mouvement Slow Food se pose en dissident. Il aide le consommateur distrait à devenir un gastronome averti.

Poissons frais et sauvages

Yves Bérenguer, notre fournisseur de poissons frais avec ses 30 ans d’expérience, est bien connu de toutes les meilleures tables de la région. Ce passionné nous conseille tout au long de l’année. Les amateurs de poissons pourront découvrir, selon les arrivages journaliers de Notre Dame du Rouet, un choix inégalé de poissons de Méditerranée de première fraîcheur !

Viande d’origine française exclusivement

Nos viandes sont exclusivement françaises – La traçabilité de nos produits est primordiale à nos yeux. Aussi la qualité de nos viandes vous rassurera immédiatement . L’Office’In s’engage sur la qualité et la traçabilité de nos viandes.

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restaurant la Ciotat